Das Pain Paillasse steht für Natürlichkeit und Handwerkskunst!
Merkmale:
- Es wird langsam geknetet und von Hand geformt.
- Das Paillasse Rustik ist zusätzlich noch mit feinen Körnern, die dem Brot einen anderen Geschmack verleihen.
- Die lange Triebführung verleiht dem Pain Paillasse eine feste Kruste und eine grossporige Krume
https://www.paillasse.ch/de.html
Zutaten:
Dunkles Weizenmehl, Wasser, Sesamkörner, Roggenschrot, Haferflocken, Weizenmalzflocken, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, wenig Vorteig 0.03%, Salz, Gerstenmalz, Folsäure
Handwerkliche, natürliche Herstellung mit langer Triebführung von 18 bis 24 Stunden und hauseigenem Vorteig