Unsere Variation zum Walliser Roggenbrot.
Merkmale:
- Durch die viereckige Form entstehen konstant gleichmässige Schnitten.
- Besticht durch die typisch charakterliche säuerliche Note
Zutaten:
Roggenmehl 100%, hauseigenem Sauerteig, Wasser, Salz
Handwerkliche, natürliche Herstellung mit langer Triebführung von 18 bis 24 Stunden und hauseigenem Sauerteig.
